نسخه طلایی تغذیه در ماه رمضان؛ چگونه سحری و افطار بخوریم تا دچار تشنگی و ضعف نشویم؟

«سارا اربابی» رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی، در گفت‌و‌گو با خبرنگار تابناک در استان کرمانشاه، اظهار کرد: مصرف آب به مقدار زیاد در وعده سحری توصیه نمی‌شود، زیرا موجب رقیق شدن شیره معده و آنزیم‌های گوارشی شده و روند هضم غذا را مختل می‌کند.

وی ادامه داد: نوشیدن بیش از اندازه چای در سحری باعث افزایش دفع ادرار و از دست رفتن املاح معدنی مورد نیاز بدن در طول روز می‌شود.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی، بیان کرد: غذا‌های خشک و چرب و پرروغن مانند کتلت، کوکو، سوسیس، کالباس، پیتزا و کله‌پاچه و همچنین غذا‌های پرادویه موجب احساس تشنگی و خشکی دهان در طول روز می‌شود.

وی در ادامه افزود: در شروع افطار مصرف یک لیوان آب گرم، چای کمرنگ یا یک لیوان شیر گرم همراه با ۲ عدد خرما یا عسل و استفاده از غذا‌های سبک مانند فرنی، شیربرنج و نان و پنیر و سبزی توصیه می‌شود و مصرف آش‌های غلیظ و چرب دارای پیاز داغ، نعناع داغ و حبوبات فراوان در افطار مناسب نیست.

اربابی یادآور شد: استفاده از غذا‌های ساده و سبک مانند انواع پلو و خورش‌های کم‌چرب در حجم مناسب و پلو‌های ترکیب‌شده با حبوبات مانند عدس‌پلو و ماش‌پلو در وعده سحری توصیه می‌شود.

وی اظهار کرد: مصرف مواد غذایی پرفیبر مانند میوه‌ها و سبزی‌ها در سحری اهمیت دارد، زیرا این مواد آب زیادی جذب می‌کنند و احساس تشنگی دیرتر ایجاد می‌شود.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی تأکید کرد: مصرف زیاد زولبیا و بامیه به دلیل مقادیر بالای قند، چربی، اسید‌های چرب اشباع و ترانس موجب چاقی، دیابت و اختلالات چربی خون می‌شود و به‌ویژه در وعده سحری سبب افت سریع قند خون و احساس ضعف در ساعات اولیه روز خواهد شد.

اربابی بیان کرد: افراد دارای بیماری‌های زمینه‌ای باید از روزه‌داری بدون خوردن وعده سحری پرهیز کنند و بیماران دارای قند خون بالا در مصرف مواد غذایی شیرین مانند خرما، شله‌زرد و زولبیا و بامیه احتیاط کنند.

وی گفت: افراد دارای پرفشاری خون باید در مصرف آب کافی و میزان نمک دقت کنند و بیماران قلبی از مصرف غذا‌های پرچرب خودداری کنند و هر سه گروه در یک برنامه ورزشی ملایم مانند پیاده‌روی بعد از غروب آفتاب و قبل از طلوع شرکت کنند.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی افزود: روزه‌داری در صورت رعایت نکات تغذیه‌ای و توصیه پزشک می‌تواند به کاهش وزن و کاهش عوارض بیماری‌های زمینه‌ای کمک کند.

اربابی اظهار کرد: مصرف بیش از ۸ لیوان آب آشامیدنی و سایر مایعات طبیعی مانند آب سبزی‌ها و صیفی‌ها در فاصله افطار تا سحر ضروری است و آب و شیر کم‌چرب گزینه‌های مناسبی هستند و باید نوشیدنی‌های حاوی قند و کالری محدود شود.

انتهای پیام/